膳食营养

Nutrition

学生饮食营养不能马虎
时间 : 2017-08-23 08:37:14  
  又到了开学季,全国大中小学全都忙碌起来,特别是后勤食堂部门提前开始供应学生饮食,这也是各类学校最为重视的一个环节。因为从2011年至今,中央财政累计安排资金1591亿元,从最贫困、最偏远的地区做起,实施营养改善计划,包括实施国家试点、奖励地方试点、改善就餐条件和补助困难学生。其中,营养膳食补助资金862亿元,家庭经济困难寄宿生生活费补助资金429亿元,食堂建设资金300亿元。地方财政也投入了不少,截至今年6月底,地方试点地区仅营养膳食补助一项就支出了230亿。
 
  国家出了那么多钱如果还做不好,不能保证学生的营养膳食,那就说不过去了。不过这都是相关管理部门的事,作为学生家长或本人,我们要认识到一点,学生的饮食营养不能马虎,要教育孩子远离垃圾食品,吃好三顿正餐,合理搭配营养,养成良好的饮食习惯,保证青春期和整个学生年代身理和心理都得到健康成长。
 
  少去快餐店 远离垃圾食品
 
 
  大家都知道,很多快餐店里的食品都被人称为垃圾食品,这是因为快餐店里的食品以冷冻的、油炸的居多,高脂肪、高热量、高蛋白、高糖、高盐的居多,会对人体产生很多不良的影响。
 
  其实孩子们对垃圾食品的喜爱并不是天生的,换句话说就是人们的饮食习惯都是后天形成的。家庭生活方式、家长自己的饮食习惯、家长给孩子提供的饮食类型,都在很大程度上影响着孩子们的营养和健康状况,也在培养着孩子们的饮食习惯。
 
  在童年期父母给孩子提供什么样的饮食,孩子就会养成相应的口味。口味一旦形成了,无论一个人将来走得再远,他惦记的也还是家乡的味道。正因为如此,孩子们小的时候在饮食方面有着很大的可塑性。家长们可以通过日常家庭饮食来培养孩子对蔬菜、水果和粗粮的喜好,教孩子们远离垃圾食品。
 
  其实培养孩子的健康口味并不是什么难题,关键在于家长要有耐心,更要有恒心。比如说孩子刚开始的时候可能会拒绝吃蔬菜,但不管孩子吃不吃,家长每一餐都要给孩子的盘子里放上一些蔬菜,鼓励孩子试一试,并给予及时的表扬。买菜做饭的时候,不妨让孩子也参与进来,帮着挑选和清理蔬菜,做一些简单的工作,这样会增加孩子吃菜的兴趣。吃饭的时候可以让孩子从餐桌上任选几样食品,但必须搭配适当,有蔬菜、有鱼肉、也有粮食。千万不能因为孩子对餐桌上的食品不满意,而为孩子另外加菜、甚至让孩子吃点心、零食了事。
 
  在引导孩子适应健康饮食的同时,家长不但要为孩子作出榜样,还要经常给孩子讲一些道理。比如绿色蔬菜中含有维持人体健康的微量元素和纤维,肉类和大豆食品中含有蛋白质和脂肪,合理搭配的食品对人体的健康有益等等。
 
  虽然孩子小的时候并不能完全理解这些道理,但听得多了,从小潜移默化的教育就能够使孩子形成良好的心理习惯。等长大以后,他能够慢慢地体会到这些道理,并且用来指导自己的一生了。
 
  青春期饮食有哪些特殊需要
 
  从小学升入中学,这既是一个人学习历程中的一个较大转折,同时也意味着一个重要生理发育阶段的到来。从十二三岁起(女孩比男孩早一两年),人的身体进入生长发育的飞跃时期——青春期。对大多数人来说,正好是中学生涯的开始阶段。
 
 
  人体各器官在青春期都普遍加速生长并逐渐达到成熟水平。在这一时期,身高的增长可以从平时每年增长4~6厘米而激增至8~10厘米;体重从每年平均增加1.5~2千克增至5~6千克,内脏器官生长速度也大大加快。如心脏,在青春期重量可一直增加到出生时的10~12倍。可以说,中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。
 
  青春期体格发育极为迅猛,各个器官都在增大,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张、活动量大,也需要更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质,因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物,每日膳食中蛋白质的供给量约为80~90克。要补充足量的维生素和矿物质。
 
 
  处于青春期的中学生特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动,要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学,上了两节课,肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象,影响正常的学习。因此,早餐要特别予以重视,应占一天总热量的1/3,可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等,有条件的还可供给一次课间加餐,以保证学生们能精力充沛地学习。
 
  青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代,只有不误“天时”,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。
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